Turecky festival

V sobotu jsme navstivili Anatolian Cultures & Food Festival na vystavisti v Costa Mese. Festival nenabizel pouze stanky s jidlem a suvenyry. Byl zajimavy zejmena tim, ze predstavoval celkem pet mest. Istanbul, Konyu, Antalyu, Mardin a Van. V kazdem z mest byly postaveny kulisy predstavujici nejznamejsi stavby, symboly daneho mista. Kazde mesto prodavalo, co bylo pro danou lokalitu typicke. Napriklad rucne malovanou keramiku, rucne tkane koberce, rucne vysivane deky, stribro a tak dale. Povedenou atrakci byly take kurzy vareni s velmi vtipnym (a tlustym:-)) kucharem. My jsme se tam ocitli zrovna na pripravu tzv. Akçaabat Köfte, coz jsou male karbanatky z mleteho hoveziho, ktere jsou typicke pro mesto Akçaabat. Mnohokrat nam bylo zdurazneno, ze tyhle karbanatky chutnaji jako Akçaabat Köfte pouze pokud se delaji z masa, ktere pochazi z Akçaabatu. Holt mistni dobytek je mistni dobytek. Zajimava byla taky informace o priprave tureckeho caje, ktery se dela ve dvou konvicich, jez jsou postavene na sobe. Dole vetsi, nahore mensi. Ve spodni se uvari voda, kterou se pak zalije ten caj. V male konvicce pak mate velmi silny caj, ktery si muzete ve sve sklenicce zredit pridanim vody z vetsi konvice. Caj se v Turecku nepije z hrnku, ale z malych sklenicek tvaru tulipanu. A co se slazeni tyce, tak puvodne se sladilo tak, ze se ukusovalo z kostky cukru a cukr na jazyku jste zapijeli cajem.

Stanky s jidlem nabizely gyros, kebab, tureckou pizzu, vseljak upravovanou zeleninu (ja jsem treba mela lilek plneny mletym hovezim masem), zajimava byla lepiva zmrzlina, kterou jsem ale nestihla ochutnat, a samozrejme nechybel caj, kava, baklava a ayran (jogurtovy napoj). Z amplionu nam porad prali afiyet olsun, coz znamena dobrou chut.

Z kulturnich predstaveni se mi libil tancici dervis a pochod osmanskych hudebniku. Co me ale zaujalo nejvic, byla tzv. vanska kocka. Jedna se o specialni tureckou kocku pochazejici z oblasti mesta Van. Tyto kocky jsou bile s jednim okem modrym a druhym zelenym. Dale jsou ojedinele tim, ze maji rady lidskou spolecnost a rady plavou. Rika se jim kocky v psim obleku. Takze az si budu nekdy chtit poridit kocku, bude to tahle vanska.

A co jsme si privezli? Rucne malovanou dlazdicku s motivem tulipanu, nakladane kastany v syrupu a instantni napoj salep.